محققان دانشگاه آیوا میگویند رابطه مستقیمی میان خوردن غذای سرخ کردنی و مرگ زودرس افراد وجود دارد.
تحقیق و ردیابی ۱۹۷ هزار پرونده پزشکی زنان ۵۰ تا ۷۹ سال در طول ۲۰ سال این امر را برای محققان ثابت کرده است.
بر این اساس کسانی که روزانه غذای سرخ کردنی (به خصوص ماهی سرخ کرده) خورند ۸ درصد بیشتر از سایر افراد به مرگ زودرس دچار شدند.