گیاهی ترین SEO Pooyan!
شنبه , ۵ ام مهر ماه سال ۱۳۹۹ ساعت ۲:۱۸ قبل از ظهر به وقت تهران

طرز تهیه رول مرغ سبزیجات به سبکی خوشمزه

در این بخش از سایت مجله دوستان می خواهیم طرز تهیه رول مرغ سبزیجات را به سبکی خوشمزه و آسان آموزش دهیم، پس تا پایان مطلب همراه ما باشید.

طرز تهیه  رول مرغ سبزیجات به سبکی خوشمزه

مواد لازم برای رول مرغ سبزیجات :

روغن مایع ۱/۲ فنجان
کرفس ۳۰گرم
نمک ۱ ق چ
فلفل سیاه ۱و ۱/۲ ق چ
جوز هندی (یا ۲ ق چ زنجبیل و ۲ ق چ پودر سیر یا هر ادویه دلخواه) ۱و ۱/۲ ق غ
آب مرغ ۲۰۰ میلی گرم
آرد ۷۵ گرم
شیر ۱۲۵ میلی گرم
نخود سبز ۵۰گرم
سیب زمینی (آب پز و مکعبی خرد شده) ۱۵۰گرم
هویج (آب پز و مکعبی خردشده) ۱۵۰گرم
مرغ (خرد شده) ۱۲۵گرم
پیاز (خردشده) ۱عدد
رویه رول :
سفیده تخم مرغ ۴عدد
آرد سوخاری ۴۰۰گرم
روغن برای سرخ کردن

خمیر رول :

آب ۱۵۰گرم
آرد ۷۰ گرم
شیر ۵۰ میلی گرم
نمک ۱/۲ ق چ
تخم مرغ ۱عدد
کره (آب شده) ۱ ق غ

 

طرز تهیه رول مرغ سبزیجات:

اول پیازها رو در روغن سرخ می کنیم بعد مرغ خوردشده رو اضافه می کنیم:

سیب زمینی و هویج های آب پز و کمی بعد نخود سبز رو اضافه می کنیم:

نمک و فلفل و ادویه دلخواه رو میریزیم کمی هم میزنیم وکرفس خوردشده رو اضافه میکنیم :

آرد رو اضافه می کنیم و خوب هم میزنیم ۴-۵ دقیقه تا همه مواد به آرد آغشته شود بعد شیر را اضافه می کنیم:

آب مرغ یا آب سبزیجات رو اضافه می کنیم و ۵ دقیقه روی حرارت ملایم میگذاریم تا غلیظ شود و از روی حرارت بر می داریم تا سرد شود:

برای درست کردن خمیر رول اول تخم مرغ و شیر و کره آب شده و آرد رو با هم مخلوط می کنیم و خوب هم میزنیم:

۱/۴ فنجان از خمیر را در تابه نچسب به قطر ۲۰ سانتی متر که کف آن چرب شده میریزیم و تابه را می چرخانیم تا خمیر در همه جای تابه پخش شودو به صورت خمیر نازکی می پزیم:( کل مایه را به صورت ورقه های نازک می پزیم)

 

خمیر ها را به صورتی که طرف حباب دار آن بالا باشد پهن کرده ۱ تا ۲ قاشق از ترکیب مرغ و سبزیجات را داخل آن می پیچیم:

موقع پیچید لبه های آن را نیز به داخل تا کنید برای محکم تر شرن می شه از سفیده تخم مرغ استفاده کرد:

در یک ظرف سفیده تخم مرغ و در ظرف دیگری آرد سوخاری می ریزیم . رول ها رو اول در سفیده بعد آرد دوباره سفیده و باز آرد سوخاری ( یا کورن فلکس خوردشده) می چر خانیم و در روغن سرخ می کنیم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *