دلیل اینکه برنج چاق کننده عنوان میشود این است که فرهنگ آشپزی ما ایرانیها به گونه ایست که برنج را حتماً باید همراه با روغن و کرهها میل کرد و افزودن روغن و کره به برنج مقدار زیادی به کالری آن میافزاید و باعث خاصیت چاق کنندگی آن میشود.
در صورتی که اگر برنج بدون روغن و به صورت کته میل شود نه تنها چاق کننده نیست بلکه تأمین کننده ویتامینها و مواد معدنی مورد نیاز برای سلامت پوست و موها است.