طرز تهیه مرغ و انار با طعم سیر، خورش پاییزی

مرغ و انار یک غذای فوق العاده خوشمزه برای پذیرایی از دورهمی های خودمانی می باشد، طرز تهیه این غذای خوشمزه چندان دشوار نیست.

کافیست مواد مورد نیاز را آماده کرده و با صرف کمی حوصله و وقت دستور سرآشپز را اجرا کنید.

مرغ و انار برای 5نفر

پودر موسیر – یک قاشق مرباخوری
پودر سیر – یک قاشق مرباخوری
سیر – 5حبه (بزرگ)
نمک – به میزان لازم
انار – 2 پیمانه (دانه شده)
رب انار – نصف پیمانه
مرغ – یک کیلوگرم
پیاز – یک عدد (ریز)
روغن کنجد – 4 قاشق سوپ خوری
زعفران – یک قاشق مرباخوری (اختیاری)

طرز تهیه مرغ و انار با طعم سیر

1- مرغ را بشویید و چربی اضافه آن را بگیرید.
2- سپس تابه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرغ را بدون هیچ ادویه ای در تابه داغ تفت دهید.
3- دو قاشق روغن کنجد به آن اضافه کنید و بعد از 10 دقیقه تفت دادن مرغ را از تابه بیرون بیاورید.
4- دو قاشق دیگر روغن داخل تابه بریزید و پیاز را داخل آن تفت دهید تا طلایی رنگ شود.
5- سیر را هم رنده و به پیاز سرخ شده اضافه کنید.
6- شعله را کم کنید تا سیر تفت بخورد. نمک ، فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کنید و یک دقیقه تفت دهید.
7- زعفران را با رب انار کاملا مخلوط و به پیاز و سیر اضافه کنید.
8- مرغ را به بقیه مواد اضافه کنید و مقداری آب داخل خورش بریزید تا بجوشد.
9- بعد از کمی جوشیدن ، دانه انار را به آن اضافه کنید. وقتی خورش جا افتاد آن را از روی حرارت بردارید.