طرز تهیه کوکو اسفناج به سبکی آسان و خوشمزه

اسفناج به دلیل خواص فراوانی که دارد، در پخت انواع غذا ها مورد استفاده قرار می گیرد.

در این بخش می خواهیم طرز تهیه کوکو اسفناج به سبکی آسان و خوشمزه را آموزش دهیم.

مواد لازم برای تهیه کوکو اسفناج:

اسفناج ۴۰۰ گرم

سیب زمینی دو عدد متوسط

تخم مرغ ۳ تا ۴ عدد

پیاز یک عدد

نمک ، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

روغن برای سرخ کردن

طرز تهیه کوکو اسفناج به سبکی آسان و خوشمزه :

۱- اسفناج ها رو بعد از این که پاک کردیم و شستیم و خشک شد ، کمی خرد می کنیم و به همراه سیب زمینی و پیاز چرخ میکنیم .

۲- نمک و فلفل و زردچوبه و تخم مرغ ها رو اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم.

۳- روغن رو داخل تابه می ریزیم و وقتی داغ شد مایه کوکو رو می ریزیم…وقتی یک طرفش سرخ شد طرف دیگه اش رو هم سرخ می کنیم.

این کوکو با بورانی اسفناج خوشمزه میشه

بر خلاف تصور عامه مردم که اسفناج را یک گیاه با میزان آهن زیاد می‌دانند، این سبزی فقط دارای ۲/۷۱ میلی گرم آهن در ۱۰۰ گرم اسفناج خام است.

به رغم باور همگان، اسفناج منبع فوق‌العاده خوب آهن نیست، زیرا میزان اسید اکسالات آن، بدن را از جذب مواد معدنی باز می‌دارد.

اسفناج دو برابر دیگر سبزیجات فیبر دارد. یک پیمانه اسفناج حدود ۲۰ درصد فیبر دارد که مانع یبوست است و به هضم غذا کمک می‌کند.

فیبر موجود در این سبزی، قند خون را پایین نگه داشته و با ایجاد حس سیری می‌تواند مانع از پرخوری شود.

ویتامین C و E، بتاکاروتن، منگنز، روی و سلنیوم موجود در اسفناج همگی از آنتی‌اکسیدان‌های قوی برای مقابله با پوکی استخوان، گرفتگی رگ‌ها و فشار خون بالاست.

این سبزی پرخاصیت سرشار از ویتامین‌های مختلف از جمله A، K، D و E بوده و حاوی مواد معدنی خوبی نیز هست.