مجله اینترنتی دوستان مجله خبری و سبک زندگی
کباب ترکی در بسیاری از کشورهای جهان طرفداران خاص خود را دارد، در این بخش همراه مجله آشپزی دوستان باشید تا با طرز تهیه کباب ترکی به سبکی خوشمزه و متفاوت آشنا شوید!
مواد لازم برای تهیه کباب ترکی :
نمک ، فلفل میزان لازم
گوشت گوسفند یا گوساله (راسته _ فیله) ۲۵۰ گرم
پیاز ۳ عدد
روغن (مایع) نصف پیمانه
طرز تهیه کباب ترکی به سبکی خوشمزه و متفاوت :
این غذا که امروز به عنوان یک مارک جهانی شناخته شده است،در آذربایجان طرفداران بسیاری دارد.
در بسیاری از کشور ها با نام فست فود ترک شناخته شده است،در ایران به اسم کباب ترکی رواج دارد.
همچنین این غذای لذیذ جز محبوب ترین غذاهای فوری در کشور آلمان محسوب می شود.
کباب ترکی در سال ۱۹۷۰ توسط مهاجران ترک به آلمان معرفی شد و اکنون بیش از ۱۵۰۰۰ مرکز به سرو این غذا مشغول هستند.
گوشت را در جهت الیاف گوشت برش می دهیم.
( این نکته خیلی اهمیت دارد،اگر گوشت در جهت الیاف برش نخورد سفت خواهد شد )
برش ها باید خیلی نازک باشد و به اندازه یک چوب کبریت برش داده شود.
آب دو عددد از پیاز ها را می گیریم و گوشت را داخل آب پیاز و روغن مایع و کمی فلفل می خوابانیم حدود دو ساعت.
( توجه داشته باشید که نمک گوشت قرمز باید در اواخر طبخ اضافه بشه چون باعث سفت شدن گوشت میشه )
بعد پیاز سوم را خلال نازک می کنیم و در مقدار خیلی کمی روغن تفت می دهیم تا نرم و شفاف شود.
( سرخ شدن لازم نیست )
بعد حرارت را بالا می بریم و گوشت را ۳ دقیقه با حرارت با لا تفت می دهیم
( دقت کنید که اگه حرارت بالا نباشه گوشت آب میندازه و جمع میشه )
از ماهیتابه خارج می کنیم و با پیاز تفت داده شده و سایر مخلفات لای نان باگت می ریزیم.