مجله اینترنتی دوستان مجله خبری و سبک زندگی
در این بخش از مجله آشپزی دوستان همراه ما باشید تا با طرز تهیه ته بریان به سبکی خوشمزه آشنا شوید! این غذا عمدتا در شرق گیلان تهیه می شود.
مواد لازم برای تهیه ته بریان :
پیاز ۱ عدد
روغن یک تا ۲ قاشق سوپخوری
مرغ ۴ تکه
نمک و فلفل به میزان لازم
آب دو لیوان
بادنجان ۳ تا ۴ عدد
آرد برنج ۳ قاشق سوپخوری
رب گوجه‌فرنگی ۲ قاشق سوپخوری
آب نارنج یا لیمو به میزان لازم
تخم‌مرغ ۳ عدد
طرز تهیه ته بریان به سبکی خوشمزه :
پیاز را نگینی خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید. مرغ‌ها را اضافه کرده و سرخ کنید. مقداری نمک و فلفل را با ۲ لیوان آب به آن اضافه کنید تا مرغ‌ها بپزد.
بادنجان‌ها را پوست گرفته و سرخ کنید و کنار بگذارید.
روغن را در یک ظرف کوچک بریزید و آرد برنج را در آن کمی تفت دهید.
رب گوجه‌فرنگی، آب‌لیمو و کمی آب اضافه کرده و همه را به مرغ‌ها اضافه کنید.
تخم‌مرغ‌ها را در یک ظرف بزنید و به مرغ‌ها اضافه کنید.
بعد از ۵ دقیقه غذا را همراه با برنج و بادنجان‌های سرخ شده بریان سرو کنید.
نکته : این دستور ۵۰ گرم کربوهیدرات، ۷۵ گرم پروتئین، ۱۷۰ گرم چربی و ۲۰۳۰ کیلوکالری انرژی دارد.