مجله اینترنتی دوستان مجله خبری و سبک زندگی
در این بخش از مجله آشپزی دوستان همراه ما باشید تا با طرز تهیه بلدرچین شکم پر در خانه؛ غذایی متفاوت و مقوی آشنا شوید.
شما کاربران عزیز برای تهیه این غذای بسیار خوشمزه در خانه کار چندان سختی پیش رو نخواهید داشت، کافیست تا مواد اولیه را تهیه کرده و طبق دستور زیر عمل کنید.
مواد لازم برای تهیه بلدرچین شکم پر :
بلدرچین :۵ عدد
سبزیجات معطر :۵۰۰ گرم
گردو رنده شده :یک قاشق غذا خوری
رب انار :یک قاشق غذا خوری
سیر :یک حبه
دانه انار سابیده :یک قاشق چایخوری
مواد لازم برای مزه دار کردن :
آبلیمو :۲ قاشق غذا خوری
روغن :۲ قاشق غذا خور
سیر :۳ حبه
نمک و فلفل :به مقدار لازم
زعفران دم کرده :۳ قاشق غذا خوری
طرز تهیه بلدرچین شکم پر در خانه :
تمامی مواد لازم برای مزه دار کردن را با هم مخلوط کنید؛ با قلمو تمام سطح بلدرچین ها رو آغشته کنید و بلدرچین ها در یخچال بگذارید.
بعد از ۳۰ دقیقه دوباره از همان مواد با قلمو روی بلدرچین ها بمالید.
این کار را ۳ تا ۴ بار تکرار کنید.
برای پر کردن شکم بلدرچین ها، ابتدا سبزیجات معطر را ( از سبزیجات محلی مازندران یا سبزیجات سبزی پلو هم میتوانید استفاده کنید) بدون روغن در ماهیتابه تفت دهید.
یک قاشق غذاخوری روغن زیتون به همراه سیر را به مواد اضافه کنید .
بعد از یک تفت کوچک، گردو و دانه انار و رب انار را به مواد اضافه کنید و مواد را از روی شعله بر دارید.
شکم بلدرچین ها را با مواد پر کنید و با خلال دندان شکم آنها را ببندید.
بلدرچین ها را ابتدا در روغن زیاد طوری که غوطه ور شوند، سرخ کنید و بعد به مدت ۳۰ دقیقه با حرارت ۱۰۰ درجه سانتی گراد در فر بگذارید.