مجله اینترنتی دوستان مجله خبری و سبک زندگی
خورشت آلو اسفناج از جمله خورش های اصیل و با کیفیت ایرانیست که هواداران بسیاری دارد، این خورش در کنار طعم و مزه خوشمزه ای که دارد، سرشار از خواص فوق العاده برای بدن انسان است.
تهیه این خورش در خانه کار چندان دشواری نیست، با کمی صبر و حوصله می توانید این غذا را به بهترین شکل ممکن تهیه کرده و در کنار عزیزانتان میل کنید.
مواد لازم :
گوشت خورشتی ٢۵٠ گرم
اسفناج بخار پز نیم کیلو
آلو خورشتی(از آلو سیاه هم میتونید استفاده کنید)١٠٠-١۵٠ گرم
نمک فلفل زردچوبه به میزان لازم
پیاز ١ عدد متوسط
زعفران به میزان لازم
طرز تهیه :
ابتدا پیاز خرد شده را تفت داده تا سبک شود سپس زردچوبه و فلفل اضافه و بعد گوشت و تفت داده تا گوشت تغییر رنگ پیدا کنه سپس مقداری آبجوش اضافه ومیزاریم گوشت پخته بشه ،از طرف دیگه آلوهارا در آب خیس کرده کنار گذاشته(حدود نیم ساعت) و اسفناج ها را بعد از شستشو درشت خرد کرده و در تابه تفت داده تا کاملا سرخ شود و کنار میزاریم(زیاد سرخ نکنید وگرنه تلخ میشود)حالااااا بعد از پخت گوشت اسفناج هارا به گوشت و آب گوشت اضافه کرده آلوهای خیس خرده را هم اضافه کرده و نمک غذا را اندازه کنید و بزارید تا خورشت جا بیفته،در یه رب آخر پخت زعفران غلیظ که دم کردیم را اصافه میکنیم و در کنار کته سرو میکنیم.نوش جان