مجله اینترنتی دوستان مجله خبری و سبک زندگی
در این بخش از مجله آشپزی دوستان قصد داریم تا شما کاربران عزیز را با طرز تهیه کوکو نخود چی با سبزیجات به سبکی خوشمزه و متفاوت آشنا کنیم.
مواد لازم برای تهیه کوکو نخود چی با سبزیجات :
فلفل دلمه ای خرد شده ۱ پیمانه
کدو سبز خرد شده ۳/۴ پیمانه
ذرت ۱/۴ پیمانه
کلم بروکلی خرد شده ۱ پیمانه
پیازچه حلقه شده ۱/۲ پیمانه
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
آرد نخودچی ۲ پیمانه
پنیر پارمزان رنده شده ۱/۴ پیمانه
بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
نمک ۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه ۱/۲ قاشق چایخوری
طرز تهیه کوکو نخود چی با سبزیجات به سبکی خوشمزه :
فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید و اجازه بدهید گرم شود. آرد نخودچی، پنیر پارمزان رنده شده، بیکینگ پودر، نمک و فلفل را در کاسه‌ای بریزید. ۲ و نیم پیمانه آب به آنها اضافه کنید و هم بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند. مایه را کنار بگذارید و سبزیجات را آماده کنید.
روغن زیتون را در یک تابه بریزید و روی شعله متوسط داغ کنید. همه سبزیجات خرد شده را به جز پیازچه را همراه با ذرت داخل تابه بریزید. حدود ۷–۸ دقیقه تفت بدهید تا شروع به قهوه‌ای شدن کنند. حال پیازچه حلقه شده را اضافه کنید و دو دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید. به مقدار کافی نمک و فلفل بپاشید و سپس مخلوط سبزیجات را از روی شعله بردارید.
کف قالب‌های مافین را با کمی روغن چرب کنید. سبزیجات را بین قالب‌ها به طور مساوی تقسیم کنید. شروع کنید به ریختن مایه آرد نخودچی روی سبزیجات. این کار را با قاشق انجام دهید و اطمینان حاصل کنید که مایه به زیر سبزیجات نفوذ کند (اگر لازم شد زیر و رو کنید).