خواص و مضرات گوجه فرنگی +ارزش غذایی

گوجه فرنگی میوه‌ ای سرخ‌ رنگ و خوش بو و آبدار است، این گیاه بومی آمریکای جنوبی و مرکزی است که طی دورهٔ استعماری اسپانیا به سایر نقاط جهان منتقل شد؛ در این بخش نگاهی مختصر به فواید این میوه خواهیم داشت.

خواص و فواید گوجه فرنگی در یک نگاه :

?افزایش قد کودک
?افزایش شیر مادر و بهبود بافت شیر
?جلوگیری ازآپاندیس
?کمک به خواب راحت
?جلوگیری از پروستات درمردان
?رشد و ترمیم استخوان بخصوص درکودکان

مضرات پوست گوجه فرنگی

شهاب اولیایی متخصص علوم تغذیه درباره پوست گوجه فرنگی و مضرات آن گفت: هر ماده غذایی مانند گوجه فرنگی، برنج و نان که با حرارت مستقیم سوخته شود برای بدن مضر است.

اولیایی افزود: برخی تحقیقات نشان داده که سوختن پوست گوجه فرنگی می تواند سرطان زا باشد اما این امر ثابت نشده است.

این متخصص علوم تغذیه گفت: پوست گوجه فرنگی با حرارت مستقیم آکسی‌لامید تولید کرده که این ماده موجب به وجود آمدن سرطان دستگاه گوارش(معده، روده ، کبد، کلیه) می‌شود.

وی با بیان اینکه کربوهیدراتها یا پروتئین ها باعث بوجود آمدن برخی سرطان‌ها می‌شوند، گفت: بهتر است که مواد غذایی را پیش از سوختن مصرف کنید.

این متخصص تغذیه گفت: مصرف مداوم پوست گوجه فرنگی سوخته می تواند در طولانی مدت سرطان زا باشد.

گوجه فرنگی برای پوست صورت

آنتی‌اکسیدان‌های موجود در گوجه فرنگی می‌تواند از پیری زودرس پوست پیشگیری کند‎

طرز تهیه چند ماسک گوجه
۱- برای تهیه ماسک گوجه ۲ گوجه رسیده را برای ۵ ثانیه بجوشانید بعد آن را میکس کرده و با آب نصف لیمو مخلوط‌ کنید. بعد یک قاشق روغن گیاهی به آن اضافه کرده و یک لایه ضخیم روی پوست بمالید اما مراقبت باشید به پوست دور چشم‌ها نمالید. ماسک را باید ۱۵ دقیقه روی پوست گذاشته و بعد با آب خنک آن را بشویید و از صورت پاک کنید.

۲- پوست کنده شده ی گوجه فرنگی
۲ قاشق غذاخوری باغور جو دو سر
۲ قاشق غذاخوری ماست ساده
۱ قاشق غذاخوری خیار رنده شده
تمام این مواد را در یک کاسه ریخته و به خوبی مخلوط کنید. این مخلوط را به مدت ۱۵ دقیقه روی صورت نگه دارید. بعد با آب ولرم آبکشی کنید.

۳- ماسک گوجه فرنگی و جوانه گندم
– گوجه فرنگی بخار پز شده ۳ عدد
– کلم بروکلی له شده ۲۰۰ گرم
– جوانه گندم له شده ۳ قاشق غذاخوری
– انبه تازه نصف میوه

تمام مواد ذکر شده را در مخلوط کن با هم خوب مخلوط نمایید. آنگاه خمیر ماسک بدست آمده را بر روی پوستی که قبلاً کاملاً پاک شده است به کمک یک قلم مو آغشته نمایید و پس از گذشت ۲۰ دقیقه تمامی مواد را به کمک پنبه و آب ولرم پاک نمایید. بهتر است این ماسک را پس از بخور دادن و ماساژ کامل پوست استفاده کرده و از اثرات آن بهره مند شوید. در ضمن توصیه می شود قبل از استعمال کامل ماسک آن را در ناحیه ای کوچک از پوستتان امتحان نمایید تا از عدم بروز واکنش های حساسیتی احتمالی مطمئن شوید. این ماسک را می توان هفته ای ۱ تا ۲ بار استفاده کرد.

۴ – ماسک گوجه فرنگی برای پوست های چرب
آب گوجه فرنگی را در نصف لیموترش که مقداری آب آن را گرفته اید بریزید و بگذارید چند دقیقه بماند. سپس آب آن را گرفته و به مدت ۱۰ دقیقه روی پوست بگذارید سپس با آب ولرم بشویید.

۵ – ماسک گوجه فرنگی برای پوست های چرب
دو عدد گوجه فرنگی را در آب جوش قرار دهید سپس پوست آن را گرفته اید و آن را له کنید. گوجه فرنگی را روی پوست قرار دهید. بعد از خشک شدن صورت را با آب ولرم بشوئید.

۶-ماسک ویژه گوجه فرنگی مخصوص پوستهای چرب :
یک قاشق غذاخوری عرق نعناع + نصف قاشق غذاخوری خمیر ترش خشک + ۲ عدد گوجه فرنگی + یک قاشق غذاخوری آبلیمو ی تازه
ابتدا گوجه فرنگی را با رنده ی ریز رنده کنید تا پوست آن کاملا جداشود، سپس عرق نعناع و خمیر ترش را به آن اضافه کرده و مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا به صورت خمیر در آید . در پایان آبلیموی تازه را به آنها اضافه کرده و خوب به هم بزنید، ازاین مخلوط یک لایه نازک روی صورت قرار دهید و به مدت ۲۰ دقیقه صبر کنید، سپس ماسک را با پنبه برداشته و پوست را با آب سرد و خنک شستشو دهید.

۷- یک گوجه فرنگی خام را رنده کرده و در یک قطعه پارچه کوچک نازک بریزید. این کیسه کوچک را روی پلک چشمتان قرار دهید و بعد از ۱۵ تا ۳۰ دقیقه اضافی آن را از زیر چشمتان پاک کنید.از این ماسک برای کم رنگ کردن خطوط زیر چشم استفاده می شود.

۸ – ماسک گوجه فرنگی برای رفع چین و چروک صورت
یک عدد گوجه فرنگی رسیده را آب بگیرید و به وسیله یک تکه پنبه به صورت مالیده و بعد از ۱۵ دقیقه صورت را با آب ولرم بشویید. این کار را چند بار تکرار کنید.

۹ – ماسک گوجه فرنگی برای پوست های چرب با منافذ باز
گوجه فرنگی را حلقه حلقه کرده و روی پوست بگذارید و پس از ۱۰ دقیقه صورت را با آب ولرم بشویید. این ماسک به تنهایی یا به همراه ماست نیز می تواند استفاده شود.

اثرات گوجه در طب سنتی

در طب سنتی نقاط مختلف جهان، برای گوجه فرنگی اثراتی برای تسکین و بهبود بعضی بیماری ها نظیر آسم، سرفه، آنفلوآنزا، امراض چشم، گوش درد، حصبه، برص و تب زرد قایل می باشند.

در تحقیقات جدید علمی خاصیتهای ضد میکروب، ضد اسهال، هضم کننده و ادرارآور را برای آن ذکر کرده اند.

گرچه شباهتهایی بین ترکیبات گوجه فرنگی قرمز و سبز (نرسیده) وجود دارد، ولی رنگ های گیاهی موجود در گوجه فرنگی رسیده (قرمز) در سبز وجود ندارد و ممکن است گاهی در گوجه فرنگی سبز، مواد سمی وجود داشته باشد.

با توجه به ارزش غذایی و اثرات جالب دارویی آن، استفاده روزمره و یا ممتد آن در رژیم غذایی توصیه می شود.