مجله اینترنتی دوستان مجله خبری و سبک زندگی
با رعایت توصیه تغذیه‌ای برای دوران نقاهت کووید۱۹ می‌توان آثار بیماری بر بدن را کاهش داد.
در دوره بیماری کرونا اشتهای فرد کم می‌شود و دریافت ناکافی انرژی، پروتئین و مواد مغذی کافی، احتمال بروز سوء تغذیه و کمبود ریز مغذی‌ها را افزایش می‌دهد، بنابراین لازم است همه بهبود یافتگان تحت نظر و مراقبت تغذیه ای ویژه قرار گیرند. بهترین زمان برای جبران کمبود انرژی، پروتئین، ویتامین و املاح از دست رفته در دوران بیماری، دوره نقاهت است. ادامه مطلب را در این زمینه با توصیه های وزارت بهداشت بخوانید:
۱- تامین مایعات همچون آب، آب میوه تازه طبیعی (آب هندوانه، آب پرتقال، آب سیب و… )و آب سبزی های تازه طبیعی مانند آب کرفس، آب هویج، آب گوجه فرنگی و… چای کم رنگ، آب گوشت یا آب مرغ.
۲- مصرف انواع سوپ داغ مانند سوپ سبزیجات، جو، بلغور، جو دوسر و… و آش های سبک مانند آش برنج، آش جو، آش سبزیجات و…
۳- مصرف روزانه میوه و سبزی تازه (کاهو، کلم، سبزی خوردن و…) یا سبزیجات آب‌پز به صورت دورچین غذا برای تحریک اشتها و تامین ریزمغذی‌های لازم.
۴- استفاده از ویتامین A مانند زرده تخم مرغ، گوشت، ماهی، جگر و میوه ها و سبزی‌های زرد، نارنجی، قرمز و سبز و بنفش همچون کدو حلوایی، هویج، فلفل دلمه ای، برگ های تیره رنگ کاهو، اسفناج، مرکبات، کلم و…
۵- استفاده از منابع غذایی ویتامین C به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی آن مانند مرکبات و سبزیجات، آب تازه میوه‌ها و سبزی‌ها، آب نارنج یا لیمو ترش تازه همراه غذا و سالاد که سبب افزایش اشتها هم می‌شوند.
۶- استفاده از منابع غذایی پروتئین، روی، آهن و سلنیوم (که تقویت کننده سیستم ایمنی هستند مانند گوشت، مرغ، تخم مرغ، ماهی و میگو، حبوبات، غلات کامل، انواع مغز دانه ها مانند بادام، گردو، پسته، فندق و…) و خشکبار حداقل دو وعده در روز.
۷- استفاده از منابع کربوهیدرات پیچیده و نشاسته‌ای همچون برنج، سیب زمینی و نان سبوس دار در وعده های غذایی روزانه.
۸- استفاده از روغن های گیاهی شامل آفتابگردان، سویا، پنبه دانه، زیتون، کنجدو کلزا به منظور تامین بخشی از انرژی مورد نیاز روزانه و تامین برخی از اسیدهای چرب ضروری و ویتامین های محلول در چربی در تهیه غذا.
۹- استفاده از شربت عسل برای تقویت سیستم ایمنی و مهار سرفه.
۱۰- استفاده از زردچوبه در تهیه غذا، به علت خاصیت ضد التهاب آن.
۱۱- افزودن سیر و پیاز تازه و زنجبیل به غذاها، به منظور تقویت عملکرد سیستم ایمنی بدن.
۱۲- استفاده از زنجبیل یا موز در مواردی که حالت تهوع وجود دارد.
۱۳- افزودن مقداری پودر سبوس خوراکی (برنج یا گندم) فراوری و تخمیر شده و استاندارد به غذاهایی همچون آش، سوپ یا سالاد برای جلوگیری از یبوست.