مجله اینترنتی دوستان مجله خبری و سبک زندگی
در این بخش از مجله آشپزی دوستان قصد داریم تا شما کاربان عزیز را با طرز تهیه ترشی انار در خانه به سبکی خوشمزه آشنا کنیم، تا پایان آموزش همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه ترشی انار :
لبو (پخته و رنده شده) ۵۰۰ گرم
دانه انار ۱ کیلوگرم
آب انار ۱ لیتر
سرکه انار یا سرکه لبو یا سرکه انگور ۱ لیوان
پودر گلپر ۱ قاشق غذا خوری
گشنیز (پودر) ۲ قاشق غذا خوری
سیاه دانه ۲ قاشق غذا خوری
پودر فلفل قرمز ۱ قاشق چای خوری
نمک به مقدار لازم
طرز تهیه ترشی انار :
انار را دانه کرده و با اندازه ۱/۲ قاشق غذاخوری به آن نمک اضافه می کنید.
دانه های انار و نمک را به مدت ۵ تا ۶ ساعت در ظرف در بسته ای نگهداری کنید تا نرم شوند.
لبو را شسته و با پوست بپزید. بعد از پخت پوست آن را بگیرید و وقتی سرد شد آن را رنده کنید.
داخل ظرف سرکه و آب انار بریزید و به مدت ۵ دقیقه بجوشانید. دقت کنید که ظرف مورد نظر مسی یا آلومینیومی نباشد.
لبو و دانه های انار را اضافه کنید تا دو دقیقه بجوشند. بعد از روی حرارت بردارید و زمان دهید تا سرد شود. بعد از سرد شدن ادویه ها را اضافه کنید و در ظرف دربسته در یخچال بگذارید .
این ترشی بعد از یک هفته قابل استفاده است.