مجله اینترنتی دوستان مجله خبری و سبک زندگی
سوپ شیر یا همان سوپ سفید یکی از مقوی ترین، سالم ترین و خوشمزه ترین پیش غذاهاست، که حتماٌ توصیه می کنیم آن را در خانه تهیه کرده و به همراه عزیزانتان میل کنید.
تهیه این سوپ خوشمزه کار چندان دشواری نیست، مواد لازم را از لیست زیر تهیه کرده و مطابق دستور عمل می کنیم.
مواد لازم :
سینه مرغ ۱عدد
جو پرک ۱۰۰ گرم
هویج ۱عدد
قارچ ۲۵۰ گرم
شیر نیم لیتر
آبلیمو ۱قاشق سوپخوری
پیاز ۱عدد متوسط
روغن مایع به میزان لازم
جعفری خرد شده ۱ق.غ
نمک،فلفل سیاه،زرد چوبه
به میزان لازم
طرز تهیه :
ایتدا پیاز نگینی خرد شده را کمی تفت داده تا نرم شود بعد مقداری زرد چوبه می ریزیم.
سپس سینه مرغ را به همراه ۴ لیوان آب ریخته تا بپزد.مرغ که پخت ریش ریش می کنیم و می گذاریم کنار،هویج نگینی خرد شده را با جو پرک به آب مرغ اضافه کرده تا جو لعاب بندازد بعد مرغ و شیر را می ریزیم و به مدت ۲۰ دقیقه گذاشته کاملا بجوشد.در تابه قارچ خرد شده را با کمی آبلیمو تفت داده بعد به سوپ اضافه کرده،حالا هر چقدر روی حرارت باشد سفت تر می شود بعد از پخت و جا افتادن سوپ را در ظرفی ریخته و با جعفری تزئین کرده و نوش جان کنید.
نکته :
در صورتی که می خواهید سوپ شیر را با خامه سرو کنید زمانی که سوپ را از روی حرارت برداشتید به اندازه ۱یا ۲قاشق سوپخوری خامه به سوپ اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود بعد میل کنید.
در صورتی که شما گیاهخوار می باشید، به جای شیر می توانید از شیر گیاهی مانند شیر بادام استفاده کنید.
شما می توانید برای اینکه طعم لذیذ تری به سوپ ببخشید، جعفی تازه خرد شده را در اواخر پخت به سوپ اضافه کنید.
در صورت تمایل می توانید پیش از اضافه کردن قارچ، سوپ را داخل دستگاه مخلوط کن مبکس کنید. سوپ میکس شده را مجددا درون قابلمه ریخته و سپس قارچ های تفت داده شده را به آن اضافه کنید.